Un día en el país del cava
Un gran lugar para una excursión de un día por la costa de Barcelona es nuestro país del “cava”: uno de los más famosos vinos espumosos del mundo. De hecho, se exporta más cava de Catalunya que champagne de Francia.
A diferencia de otros países, para los catalanes esta bebida no es exclusiva para ocasiones super-especiales, aunque no hay nada realmente especial sin él. Pero a cualquier hora del día o de la noche, en casa o en un bar, puede escucharse el “pop” de una botella al abrirse.
Pero además de beberlo, vale la pena conocer el lugar donde se elabora.
En un paseos de 40 minutos en tren desde la Plaza Catalunya (centro de Barcelona) puede llegarse al lugar donde toda esa espuma comienza: Sant Sadurní d’Anoia. Esta ciudad vive del vino espumoso y así lo corroboran las barreras metálicas al lado de la autopista en forma de botellas de champán.
A poca distancia de la estación de tren se encuentran las bodegas Codorniu y Freixenet, los dos gigantes de cava y dos de los cuatro mayores productores de vino espumoso en el mundo. Ambos tienen excelentes visitas guiadas y degustaciones. Aunque suele haber actividades todos los días, se recomienda reservar con antelación.
Vamos a empezar con mi favorito personal: la gran “bodega” Codorníu : Diseñado Puig y Cadalfach, este edificio art nouveau ha sido declarado Monumento Nacional al Mérito Histórico Artístico, nada menos. Se trata de una visita obligada para los estudiantes de arquitectura, así como los amantes del vino.
Todo en Codorniu se hace con un toque artístico: la vuelta del siglo, los carteles publicitarios son clásicos de la belle epoque. Codorniu fue uno de los pioneros del enoturismo.
Freixenet es el otro de los gigantes de San Sadurní de Anoia. Éste es el mayor fabricante de vino espumoso. Es impresionante el tamaño de las instalaciones, las cuales pueden visitarse en tour de tranvía que dura media hora. Y luego, la cata es realmente excelente. A continuación, puede comparar el tamaño y el poder de los gigantes con cualquiera de las muchas bodegas más pequeñas se encuentran en la ciudad y estar de vuelta en Barcelona por una copa de cava antes de la cena.
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